Ingredientes
300 gramos de harina de maíz
1 litro de agua
2 caldos de gallina en cubos
3 huevos
150 gramos de pan rallado
Perejil cantidad necesaria
Modo de preparación
En una olla colocamos el agua junto al caldo de gallina. Lleva a fuego medio.
Una vez que hierva agrega la polenta, mezcla, tapa la olla y apaga el fuego.
Deja reposar por 5 minutos
Estira la polenta sobre una asadera para horno aceitada dejándola de 2 cm aprox. de espesor y dejar enfriar.
Una vez fría corta en bastones de similar tamaño y forma. Reserva.
Batir los huevos y condimentar con el perejil, la pimienta y la sal.
Pasar los bastones por la mezcla y reboza con el pan rallado grueso.
Freír en abúndate aceite bien caliente hasta que doren.
Servir los bastoncitos con un rico aderezo y gajos de limón fresco.