INGREDIENTES
1 Berenjena mediana
1 Huevo
Sal y pimienta cantidad necesaria
Jugo de 1 limón
Pan rallado cantidad necesaria
Aceite cantidad necesaria para
aceitar asadera
PREPARACION
Preparar un bowl con agua y el jugo del
limón.
Pelar la berenjena y cortarla a lo largo e ir colocando en el agua
con limón. El ancho de las láminas de
berenjena debe ser de aproximadamente 0.5 cm.
Batir un huevo y condimentar con los condimentos que se desee (perejil,
pimienta, orégano, etc.).
Pasar las laminas por huevo y pan rallado y llevar a
horno moderado con apenas aceite,
dorar de ambos lados y retirar
Se puede condimentar el huevo con
albahaca fresca, cebollita de verdeo,
ciboulette, perejil u otros condimentos frescos