Ingredientes para la masa:
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de manteca
- 1 huevo
- 1 yema
- 125 g de azúcar
- Esencia de vainilla (opcional)
- Ralladura de limón (opcional)
Ingredientes para el relleno:
- Dulce de membrillo (puedes comprarlo o hacerlo casero)
Instrucciones:
- Preparación de la masa:
- Mezcla la harina con la manteca hasta formar migas.
- Agrega el azúcar, el huevo, la yema, y opcionalmente la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Estirar la masa:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira 2/3 de la masa y forra un molde para tarta enmantecado, asegurándote de cubrir bien el fondo y los bordes.
- Añadir el dulce de membrillo:
- Corta el dulce de membrillo en tiras y colócalo sobre la masa estirada en el molde.
- Decorar con tiras de masa:
- Estira el tercio restante de la masa y córtala en tiras.
- Coloca las tiras sobre el dulce de membrillo formando un enrejado.
- Hornear:
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Enfriar y servir:
- Deja enfriar antes de cortar en porciones y servir.