La Barbacoa es una salsa estilo Americano, que se utiliza para carnes de cerdo, bifes y otras carnes realizadas a la parrilla estilo grill. Es un icono de la cocina americana que realza muy bien los sabores ahumados. Por el azúcar que contiene, es más bien una salsa dulce y está hecha a base de tomate. Para muchos, es el mejor condimento para hamburguesas y papas fritas.
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